鹽水制冰是應用較廣泛、歷史悠久的一種間接冷卻制冰方法。制出的冰堅實、不易融化，便于貯藏和搬運，在國內漁業(yè)、食品業(yè)、運輸業(yè)及醫(yī)療機構等行業(yè)中使用的比較普遍。下面給大家介紹關于鹽水制冰機的制冰流程以及溫度如何測定？的內容，歡迎大家閱讀！

鹽水制冰機的制冰流程：

　　鹽水制冰是一種間接冷卻系統(tǒng)。在傳統(tǒng)的咸水制冰池中，蒸發(fā)器鹽水池和鹽水制冰池組合成一個制冰池，由隔板隔開。在鹽水在蒸發(fā)器鹽水池中冷卻后，它在攪拌器的作用下進入制冰鹽水池以冷卻冰桶。在溫度升高之后，鹽水從另一側流入蒸發(fā)器鹽水池以進一步冷卻。在鹽水制冰設備中，蒸發(fā)器中制冷劑的熱量吸收鹽水，保持鹽水冷卻在-10~14℃左右。當冰桶中的水被凍結時，冰桶組將由起重機連續(xù)地從制冰罐中提起并放入冰融化罐中以融化冰，然后將冰架用于脫水，并且冰將被儲存或直接通過滑行路徑運輸到冰儲存器中。脫水后，將空冰桶裝滿水，然后放入制冰罐中繼續(xù)生產，等等。

鹽水制冰機的溫度的測定：

　　1）鹽水溫度t1 t1直接影響冷凍速度和冰塊質量。 T1降低，冷凍速度增加，但蒸發(fā)溫度要求降低，因此制冷系數降低。 T1增加，這不利于鹽水和冰桶之間的熱傳遞，并減慢冷凍速度。一般t1-10℃。

　　2）鹽水溫度與蒸發(fā)溫度t2之間的溫差較大，可加速鹽水與制冷劑之間的傳熱，有利于鹽水的冷卻，但隨著t2的增加，蒸發(fā)溫度降低將需要，這將導致壓縮機的單位功耗增加。因此，蒸發(fā)溫度與鹽水溫差在5℃之間。

　　3）鹽水的凝固溫度必須確保它不會在低溫下凍結，以保持鹽水在制冰池中循環(huán)。如果鹽水的冷凍溫度接近蒸發(fā)溫度，則鹽水有凍結的風險。但是，如果要求鹽水的凝固溫度太低，則由于鹽水濃度的增加，攪拌器的功率消耗將增加。因此，鹽水冷凍溫度比蒸發(fā)溫度低6~8℃。

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